Capparis Spinosa - Planta de la Alcaparra ECO 3L


Capparis Spinosa - Planta de la Alcaparra ECO 3L

N.º de producto: 901/0063


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La Planta de las Alcaparras o Alcaparro (Capparis spinosa) es un arbusto mediterraneo rastrero (de una altura inferior a los 50 cm.) cuya introducción en nuestro continente se le debe a los griegos que lo trajeron desde Asia. Un solo arbusto puede ocupar una superficie de varios metros cuadrado, ya que estamos ante una planta profundamente invasora. Su ubicación ha de ser a pleno sol, en terrenos pobres y en climas con periodos largos de sequía. No en vano, es muy habitual encontrarlo colgando de pequeñas grietas en muros, paredes y tejados de viviendas. Pero por lo que es conocido el Alcaparro es por sus capullos de flor que se consumen en prácticamente todo el mundo: las Alcaparras. Las flores pueden ser blancas y rosadas y se caracterizan por sus llamativos estambres largos y numerosos que aseguran su segura polinización en condiciones desfavorables. Tanto las Alcaparras como los Alcaparrones se consumen, mayoritariamente, macerados en agua, vinagre y sal. Su uso principal, en la cocina, es como condimento de pizzas, ensaladas, pescados y pastas. También es el elemento principal de la mundialmente famosa Salsa Tártara. Las Alcaparras, además de tener muy pocas calorías, tienen propiedades terapéuticas: Son diuréticas y antihipertensivas.

 

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